Notre Histoire
Entreprise familiale et indépendante depuis 1908, la Minoterie TROTTIN fabrique des farines à destination des Artisans Boulangers. Au fil des années, la Minoterie TROTTIN est restée dans la famille, chaque génération apportant son lot d’innovations et d’améliorations tout en conservant les valeurs fondamentales de qualité et d’authenticité. Aujourd’hui, ce sont Vincent et Claire TROTTIN qui dirigent la minoterie, perpétuant la tradition transmise par leur père, Georges TROTTIN.
L’entreprise est créée par Alfred Trottin au sein du Moulin des Noyers à Yvré-L’Évêque.
Arrivée de la 4ème génération avec Georges Trottin, qui modernise la minoterie. La production est multipliée par 5.
Lancement de la production d’une farine Label Rouge issue de blés certifiés CRC.
Le moulin obtient un nouvel agrément, cette fois pour des farines biologiques sur meule et cylindres.
La farine Terroir née de l’imagination des collaborateurs du moulin. Elle est fabriquée à partir de blés sarthois.
C’est en 2011 que le fournil d’essai voit le jour. Les boulangers conseils de la Minoterie TROTTIN testent les farines, mettent au jour de nouvelles recettes et prodiguent diverses formations et conseils aux clients artisans.
L’entreprise formalise ses engagements RSE via un plan d'action pour péréniser la filière.
La Minoterie de Vittefleur en Normandie rejoint la Minoterie TROTTIN pour la création d’un centre de stockage de proximité pour nos clients normands.
La 5ème génération arrive avec Vincent et Claire TROTTIN afin de continuer la modernisation de la Minoterie. Vincent, diplômé en Meunerie, a reçu la passion de la tradition en héritage. Claire Trottin, jeune diplômée en droit et commerce, apporte une vision moderne à l’entreprise.
La Minoterie Trottin lance sa Farine T65 Label Rouge L'Égérie. C'est une farine Label Rouge pour pain de Tradition Française issue de blé CRC, 100% française, sans additif.
La Minoterie Trottin lance sa Farine T45 Label Rouge L'Extra-Fine. C'est une farine issue de blé CRC, avec un taux naturellement élevé de protéines.