Farines pour Pains Spéciaux
Nos farines pour pains spéciaux, issues de blé ou de mélanges spécifiques, apportent des saveurs uniques et permettent de diversifier votre offre. Entre tradition et modernité, elles répondent aux attentes des consommateurs en quête de variété et contribuent à enrichir votre gamme de produits.
Le Campagne
Farine de blé et de seigle pour pain de campagne à la mie foncée, aux arômes de seigle et de très bonne conservation. Permet la confection, de pain créatif sur une base rustique.
Le Complet
Mélange composé de farine 100% blé, d'écorce et de germe de blé donnant un pain aux qualités digestives et nutritionnelles.
Le Pain Noir
Composé de farine de blé, farine d'orge, farine de seigle, graines de tournesol, graines de lin brun, graines de lin jaune. Pour un pain à la mie sombre et aux saveurs maltées, riche en fibres alimentaires.
14 Cérales
Mélange de Farine de blé, céréales et graines : millet, lin brun, sésame, lin jaune, tournesol et pavot, farine de seigle, orge, avoine, riz, épeautre, sarrasin et maïs, gluten de blé.
6/5 Céréales
Mélange composé de farine de froment, de farine d'avoine entière, de farine de seigle T170, de farine d'orge, de farine de malt d'orge torréfié, de farine d'épeautre, de sésame décortiqué, de sarrasin décortiqué, de graines de lin brun et jaune.
Seigle
Farine de blé T55, de seigle T170 et levain de seigle pour réaliser des pains à la mie dense, foncée et parfumée.
Cadre Noir
Pour les adeptes de nouvelles saveurs, pain à la mie très foncée vendu à la coupe.
Sarthoise
Marque déposée par la Minoterie Trottin depuis 1992. Farine au goût toasté et au levain. Pour baguette ou pavé à l'ancienne, façonné à la main, à la mie crème et alvéolée.
Mix Epeautre
Préparation prête à l'emploi destinée à l'élaboration de pains spéciaux à l'épeautre.